Top Menu

Επικαιρότητα
Άρθρογραφία
Ψυχαγωγία

Άνοιξαν τα ρακοκάζανα!

Τσουγκρίσαμε τα ποτήρια με την ζεστή ρακή των 20 βαθμών και ευχηθήκαμε και του χρόνου να είναι η σοδειά, κι εμείς, καλά να ξανασμίξουμε! 

ρακοκάζανο ρακή απόσταξη καζάνι ρέθυμνο

Της Αννίτας Πιτσιδιανάκη

Πριν λίγες μέρες ξεκίνησαν για φέτος να λειτουργούν τα ρακοκάζανα. Ο θεός Διόνυσος μετά τον τρύγο συνεχίζει το χορό και το γλέντι με την παραγωγή της τσικουδιάς, όπως την αποκαλούσαν οι παππούδες μας. Άρχισε να τρέχει ζεστό το παραδοσιακό ποτό των Κρητών και να τσούζει τον ουρανίσκο. 

Το MadeinCreta βρέθηκε στην παρέα ενός ρακοκάζανου, στην διάρκεια παραγωγής τσικουδιάς με τον παραδοσιακό τρόπο. 

Στον οικισμό Γεράνι του Ρεθύμνου, σε ένα παραδοσιακό ρακοκάζανου, τσουγκρίσαμε τα ποτήρια με την ζεστή ρακή των 20 βαθμών και ευχηθήκαμε και του χρόνου να είναι η σοδειά κι εμείς καλά να ξανασμίξουμε. 

ρακοκάζανο ρακή απόσταξη ρακοκάζανο ρακή απόσταξη ρακοκάζανο ρακή απόσταξη

ρακοκάζανο ρακή απόσταξη ρακοκάζανο ρακή απόσταξη ρακοκάζανο ρακή απόσταξη

Είναι παλιά συνήθεια, από αυτές που ομορφαίνουν τη ζωή των Κρητών, να στήνουν ένα μικρό γλέντι, με αγαπημένους συγγενείς και φίλους όταν βγάνει η τσικουδιά. Οι μεζέδες άφθονοι και το κρασί όπως και η ζεστή, φρέσκια τσικουδιά να ρέουν στα γελαστά λαρύγγια της παρέας.

ρακοκάζανο γλέντι ρακή καζάνι απόσταξη

Από την πλευρά τους βέβαια οι ιδιοκτήτες των καζανιών έχουν και τους προβληματισμούς και τα παράπονά τους. Όπως  μας ανέφεραν, η Υπηρεσία της Διεύθυνσης Γεωργίας που ανήκει τώρα στο Δήμο Ρεθύμνου, στεγάζει τα γραφεία της στο κτήριο του Δημαρχείου του πρώην Δήμου Αρκαδίου και είναι ταλαιπωρία και χάσιμο χρόνου για τον ιδιοκτήτη καζανιού αυτή η απόσταση. Για να πάρουν την άδεια πρέπει να αποσφραγισθεί το καζάνι, αφού πρώτα δηλώσουν την ποσότητα των στράφυλων.  Η γραφειοκρατία και οι φόροι πολλοί, τα έξοδα και η κούραση μεγάλη και δεν ξέρει κανείς στο τέλος και αν συμφέρει.

Εμείς περάσαμε πολύ ωραία, όπως εξάλλου συμβαίνει με ότι είναι παραδοσιακό. Ευχόμαστε καλόπιοτη και του χρόνου να είμαστε όλοι καλά!